ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ପାଇଁ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC) |
ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ CMC) ମୋଟା, ଇମୁଲେସିଫାୟର୍, ଉତ୍ତେଜକ, ବିସ୍ତାରକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଇତ୍ୟାଦି ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଜେଲାଟିନ୍, ଅଗର, ସୋଡିୟମ୍ ଆଲଜିନେଟ୍ ର ଭୂମିକା ବଦଳାଇପାରେ | ଏହାର କଠିନତା, ସ୍ଥିରତା, ଘନତାକୁ ଦୃ rein କରିବା, ଜଳ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ, ଏମୁଲେସିଂ, ପାଟିଫିଲର ଉନ୍ନତି ସହିତ | ଏହି ଗ୍ରେଡ୍ CMC ବ୍ୟବହାର କରିବାବେଳେ ମୂଲ୍ୟ ହ୍ରାସ କରାଯାଇପାରେ, ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣରେ ଉନ୍ନତି ହୋଇପାରିବ, ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ଅବଧି ଅଧିକ ହୋଇପାରେ | ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏହି ପ୍ରକାରର CMC ଏକ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ଯୋଗ |